Không biết từ khi nào, Hạt Dẻ Cười lại trở thành món ăn truyền thống của người Việt vào những ngày đầu xuân, có lẽ người ta quan niệm nếu ăn...

Mỗi mùa Tết đến, Xuân về, chúng ta lại nô nức sắm sửa để chuẩn bị cho năm mới. Quần áo mới, cây hoa mới, và cả bánh kẹo mới.

Điều khiến lũ nhỏ háo hức nhất trong những ngày Tết có lẽ chính là mâm bánh kẹo được người lớn chúng ta trộn đủ các loại từ hạt dưa, bánh mứt, kẹo ngũ sắc, và đôi lúc còn có chuẩn bị thêm một hũ Hạt Dẻ Cười để đón khách.

Không biết từ khi nào, Hạt Dẻ Cười lại trở thành món ăn truyền thống của người Việt vào những ngày đầu xuân, có lẽ người ta quan niệm nếu ăn loại hạt này thì cả năm sẽ luôn được vui vẻ, tươi cười như chính tên gọi của nó vậy.

Tưởng chừng nó chỉ là một món ăn giải trí về mặt tinh thần, nhưng chắc hẳn bạn sẽ rất bất ngờ khi biết nó được các chuyên gia đánh giá rất cao về mặt dinh dưỡng đấy nhé. Hãy cùng tham khảo bài viết này để tìm hiểu xem liệu Hạt Dẻ Cười có giá trị dinh dưỡng to lớn và công dụng của nó trong đời sống hằng ngày của chúng ta như thế nào.

Thành phần Dinh dưỡng của Hạt Dẻ Cười

Nguồn gốc của Hạt Dẻ Cười

Hạt Dẻ Cười có tên khoa học Pistacia Vera, có nguồn gốc từ Ba Tư (nước Iran ngày nay), thuộc khu vực Tây Á. Sau này Hạt Dẻ Cười được nhân giống và trồng phân bổ rộng rãi khắp nhiều nơi trên thế giới, như Mỹ, Hy Lạp, Mexico, Ấn Độ, Trung Quốc…

Thành phần dinh dưỡng trong 100gr hạt

Calo

562 Kcal

Vitamin A

415 IU

Tổng chất béo

46g

Vitamin C

5.6mg

Chất béo bão hòa

6g

Vitamin E

1.8mg

Chất béo không bão hòa đa

14g

Canxi

105mg

Chất béo không bão hòa đơn

24g

Sắt

3.9mg

Protein

20g

Vitamin B6

1,7mg

Natri

1mg

Folate

50.5mcg

Kali

1.025mg

Photpho

480mg

Carbohydrate

28g

Selen

9mcg

Chất xơ

10g

Mangan

1,3mg

Đường thực vật

8g

Magie

121mg

Thiamin

0.8mg

 

 

 

Theo thống kể ở bảng trên, có thể thấy Hạt Dẻ Cười có lượng Calo khá thấp so với các loại hạt kia (100gr hạt Hạnh Nhân chứa 579Kcal, 100gr hạt Óc chó có 654Kcal), tuy nhiên nó lại có hàm lượng Protein cao hơn so với các loại hạt khác.

Hạt Dẻ Cười chứa rất nhiều khoáng chất có lợi cho cơ thể, bao gồm Kali, Canxi, Magie, Selen, Mangan. Và điều quan trọng là hàm lượng Photpho trong hạt dẻ cười rất cao – 480mg – một khoáng chất cần thiết trong việc bảo vệ xương.

Có thể bạn quan tâm: 

Công dụng của Hạt Dẻ Cười trong đời sống

Thành phần Dinh dưỡng của Hạt Dẻ Cười


Tốt cho hệ miễn dịch của cơ thể

Vitamin nhóm B đóng vai trò rất to lớn trong việc duy trì hệ miễn dịch và hệ thần kinh của con người. Đặc biệt là Vitamin B6. Thiếu vitamin này, não bạn có thể bị làm chậm các chức năng và hoạt động, đồng thời giảm khả năng chống nhiễm trùng của hệ thống miễn dịch trong cơ thể.

Do đó, khi sử dụng nhiều loại hạt này, nó sẽ góp phần giúp bạn bổ sung một lượng vitamin B6 vào cơ thể, giúp duy trì tốt các chức năng thể chất, tâm lý, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và đảm bảo sản xuất các tế bào máu trắng để bảo vệ cơ thể tránh nhiễm trùng.

Bảo vệ thị lực cho đôi mắt bạn

Vitamin B6, Vitamin A kết hợp với Folate trong Hạt dẻ cười có tác dụng ngăn ngừa chứng rối loạn mắt và các vấn đề liên quan đến thị lực.

Không chỉ vậy, các chất chống oxy hóa như vitamin A và E còn có tác dụng bảo vệ mô mắt khỏi nguy cơ bị viêm do stress oxy hóa, giúp mắt sáng hơn và ngăn ngừa các bệnh về mắt, điển hình bệnh thoái hóa điểm vàng ở người lớn tuổi.

Có lợi cho sức  khỏe đường ruột và giúp giảm cân hiệu quả

Cũng như nhiều loại hạt khác, Hạt Dẻ Cười chứa nhiều chất xơ giúp đường ruột dễ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón, bên cạnh đó, chất xơ có trong hạt cũng có khả năng làm tăng các lợi khuẩn trong đường ruột.

Hạt Dẻ Cười có vị thơm bùi nên thường được lựa chọn như một món ăn vặt hằng ngày, nhưng bạn đừng lo nếu sử dụng quá nhiều sẽ bị tăng cân nhé, vì lượng chất béo bão hòa trong hạt chiếm hàm lượng khá nhỏ, cùng với lượng chất xơ và Protein chiếm hàm lượng cao giúp chúng ta nhanh cảm thấy no và hạn chế cơn thèm ăn. 

Chưa kể các khoáng chất (magie, mangan, photpho) có trong hạt có tác dụng thúc đẩy quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh hơn, tạo ra nhiệt và năng lượng để đốt cháy mỡ thừa, cũng như các chất béo còn sót lại.

Làm đẹp da

Nếu muốn có một làn da khỏe mạnh, bạn nên nạp vào cơ thể khoảng 40 – 85g hạt dẻ mỗi ngày. Vitamin E có trong hạt sẽ là một chất chống oxy hóa cần thiết để duy trì tính toàn vẹn của màng tế bào và bảo vệ làn da khỏe mạnh. Vitamin E có tác dụng rất lớn trong việc bảo vệ da khỏi tia cực tím, chống lại lão hóa và ung thư da.

Bổ sung sắt cho cơ thể

Hạt dẻ cười chứa vitamin B6 giúp hỗ trợ sản sinh Hemoglobin (còn gọi là huyết sắc tố), là một Protein màu có tác dụng vận chuyển oxy tới tất cả tế bào, thêm vào đó, lượng sắt có trong hạt giúp lưu trữ oxy trong cơ bắp để  bạn có đủ năng lượng cho các hoạt động thể lực.

Đối với phụ nữ, sử dụng hạt dẻ cười còn được xem như là một phương thức bổ sung máu hiệu quả, đặc biệt là trong thời gian kinh nguyệt.

Thành phần Dinh dưỡng của Hạt Dẻ Cười


Sử dụng hạt dẻ cười trong các món ăn như thế nào?

Cũng như các loại hạt khác, bạn có thể ăn trực tiếp, hoặc có thể chế biến với cơm, salad, hoặc dùng nó như là một nguyên liệu trong các món bánh, như bánh quy, bánh ngọt,…

Tuy nhiên vì hạt dẻ cười vẫn có thể gây dị ứng với một số người nhạy cảm, nên bạn cũng nên cẩn thận khi mới bắt đầu sử dụng. Hãy để ý xem nếu sau khi ăn bạn gặp phải một trong các triệu chứng như nôn mửa, khó thở, tiêu chảy, ngứa da thì nên ngưng sử dụng ngay và thăm khám để không dẫn tới những hậu quả không đáng có.

Qua bài viết này, hi vọng bạn sẽ sử dụng hạt dẻ cười thường xuyên hơn để nâng cao sức khỏe,bổ sung đầy đủ dưỡng chất cũng như ngăn chặn các bệnh tật cho chính mình và gia đình bạn nhé!

Xem thêm: