Trong lòng mỗi người con Việt, hình ảnh Hoa Sen, Hạt Sen có lẽ đã gắn liền từ bao đời, qua những câu văn thơ trên trường lớp, qua những bữa cơm truyền thống cùng ông bà, gia đình. Đặc biệt hơn, không biết từ lúc nào Hoa Sen đã được xem như là Quốc Hoa của Việt Nam, bất kể ở đâu khi nhắc tới Việt Nam, người ta cũng thấy đi kèm đó là hình ảnh Hoa Sen. Có lẽ là vì nó mang vẻ đẹp tươi sáng, cao sang và thuần khiết, “gần bùn mà chẳng hôi tanh mùi bùn” như tinh thần, bản sắc của dân tộc ta chăng?
Hoa Sen ở nước ta được trồng rộng khắp ở các tỉnh từ Bắc vào Nam, nó cũng gần gũi và thân thiết như cây đa, cây tre vậy. Vậy bạn có thắc mắc những giá trị dinh dưỡng mà Hạt Sen mang lại cho chúng ta như thế nào không? Hãy cùng bài viết này tìm hiểu thêm nhé!
Thành phần dinh dưỡng có trong Hạt Sen
Các bộ phận của cây Sen từ lâu đã được dùng như những bài thuốc dân gian, những món ăn bồi bổ cho sức khỏe, tuy nhiên Hạt Sen lại là bộ phận chứa nhiều dinh dưỡng hơn cả, nó chứa hàm lượng cao các chất đạm, khoáng chất và Vitamin.
Theo kết quả nghiên cứu của USDA (Bộ Nông Nghiệp Hoa Kì), trong 100gr Hạt Sen có những chất dinh dưỡng sau:
| Năng lượng | 332 Kcal | Vitamin B3 (Niacin) | 1.60 mg |
| Carbohydrates | 64.47 g | Vitamin B5 (Pantothenic acid) | 0.851 mg |
| Protein | 15.41 g | Vitamin B6 | 0.629 mg |
| Tổng chất béo | 1.97 g | Vitamin A | 50 IU |
| Kali | 1368 mg | Vitamin B1 (Thiamin) | 0.640 mg |
| Canxi | 163 mg | Đồng | 0.350 mg |
| Photpho | 626 mg | Mangan | 2.318 mg |
| Magie | 210 mg | Kẽm | 1.05 mg |
| Sắt | 3.53 mg |
Lợi ích của Hạt Sen cho sức khỏe con người
Màu sắc chủ đạo của Hoa Sen là trắng, xanh hoặc hồng, nó mang lại cho người nhìn một cảm giác nhẹ nhàng, an nhiên hiếm thấy. Không chỉ vậy, hạt Sen còn rất được coi trọng vì tuy bé, nhưng thành phần dinh dưỡng chứa trong hạt rất dồi dào. Người Việt ta đã nhận ra giá trị dinh dưỡng của nó và đem ứng dụng vào đời sống đã từ rất lâu.
Cải thiện giấc ngủ của bạn
Hẳn là khi nhắc tới Hạt Sen, bạn thường thấy người ta nhắc tới nó như 1 bài thuốc chữa bệnh mất ngủ?
Quả thật là như vậy, hạt sen có khả năng làm dịu thần kinh, giảm căng thẳng nhờ mùi thơm có tính an thần. Ngoài ra, trong hạt sen có chứa Gluxit, Vitamin nhóm B và chất kiềm an thần, tuyến tụy của bạn cũng sẽ sản sinh ra insulin cho cơ thể khi tiêu thụ hạt sen, giúp bạn dễ chìm vào giấc ngủ và ngủ ngon hơn. Tim sen (hay còn gọi là Tâm sen) cũng là một phần trong Hạt Sen có tác dụng an thần, chữa mất ngủ rất tốt. Nó thường được phơi khô, rồi hãm với trà để uống trị bệnh mất ngủ. Tuy có vị đắng nhưng lợi ích nó mang lợi là rất to lớn cho sức khỏe của chúng ta.
Hạ huyết áp, tốt cho tim mạch
Tim sen không chỉ có tác dụng chữa mất ngủ, thanh nhiệt cho cơ thể, mà vị đắng của nó còn rất có lợi cho huyết áp và tim mạch. Chính vị đắng chứa chất ancaloit isoquinoline có trong tim sen sẽ có tác dụng trong điều trị các bệnh về tim, làm ổn định nhịp tim, đồng thời có tác dụng chống co thắt, giúp giãn nở các mạch máu, kiểm soát hiệu quả huyết áp.
Giúp kháng viêm hiệu quả
Trong hạt Sen chứa hàm lượng các chất chống oxy hóa, Flavonoid tự nhiên rất cao nên nó có khả năng kháng viêm, kháng khuẩn vô cùng hiệu quả. Những hợp chất này có tác dụng làm lành các vết thương, những chỗ bị viêm loét cực tốt. Vì vậy, nó thường được dùng để điều trị các bệnh liên quan đến viêm nhiễm như viêm loét dạ dày, tá tràng, hoặc chống viêm cho phụ nữ sau sinh mổ.
Cung cấp năng lượng cho cơ thể
Với thành phần đa dạng các khoáng chất như Photpho, Magie, Kali, Canxi,…cùng lượng Calo và Protein cao, hạt sen có thể giúp bạn bổ sung năng lượng tức thì, lấy lại sức nhanh chóng, đồng thời giảm tình trạng căng thẳng rất tốt.
Tốt cho bà bầu, thai nhi và trẻ nhỏ
Khi mang bầu vì sự thay đổi của Hormone và thay đổi các thói quen, nên phụ nữ thường cảm thấy khó đi vào giấc ngủ hơn bình thường, dẫn đến chứng bệnh mất ngủ. Các vitamin và chất ancaloit isoquinoline có trong tim sen sẽ giúp điều chỉnh cơ thể bạn cảm thấy buồn ngủ khi đến giờ. Bên cạnh đó, lượng Protein dồi dào cùng các Vitamin và khoáng chất có trong hạt sẽ giúp bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển trí não, hệ thần kinh cho bé từ khi còn trong bụng mẹ.
Đối với trẻ nhỏ, lượng canxi dồi dào rất cần thiết cho sự phát triển cơ xương và răng cho bé, lượng chất xơ có trong hạt cũng sẽ giúp thúc đẩy hệ tiêu hóa của bé hoạt động tốt hơn.
Ngăn ngừa quá trình lão hóa, làm đẹp làn da
Enzyme L-isoaspartyl methyltransferase có trong hạt sen cũng có khả năng ức chế quá trình lão hóa, và phục hồi các Protein bị tổn thương, tăng cường bổ sung Collagen cho cơ thể. Do đó, bạn nên sử dụng hạt sen thường xuyên để đảo ngược quá trình lão hóa da, giảm thiểu sự xuất hiện của các vết nhăn và vết chân chim, mang lại cho bạn một làn da căng bóng.
Bên cạnh đó, hạt sen cũng giúp phụ nữ mang thai hạn chế tình trạng rạn da, bong tróc và khô da trong thời kỳ mang bầu. Giúp tăng độ đàn hồi cho da và xóa mờ các vết đốm, nếp nhăn.
Có thể bạn quan tâm:
Các món ăn ngon từ Hạt Sen
Hạt Sen có mùi thơm ngọt, bùi và béo, nên hầu như hợp với khẩu vị của mọi người, từ người lớn đến trẻ nhỏ. Để trị chứng bệnh mất ngủ, người ta thường nấu cháo hạt sen, chè hạt sen long nhãn hoặc pha trà tim sen để uống. Ngoài ra bạn cũng có thể nấu hạt sen chung với xôi để ăn sáng, hoặc làm mứt hạt sen trong những dịp Tết đầu năm.
Trên đây là những thành phần dinh dưỡng và công dụng của hạt sen chúng tôi đã tổng hợp, hy vọng bài viết này sẽ đem lại nhiều kiến thức bổ ích cho bạn nhé. Chúc bạn có một ngày mới vui khỏe!
Xem thêm:
