Hạt bí – chính là loại hạt được thu hoạch từ quả bí ngô mà chúng ta thường dùng. Sau khi sử dụng phần thịt của quả bí, người ta sẽ giữ lại hạt của nó không chỉ dùng để nhân giống, mà còn được dùng như một loại thực phẩm, bởi vì những lợi ích to lớn mà nó đem lại cho sức khoẻ của chúng ta. Cùng Keylinks tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng cùng lợi ích đối với sức khỏe mà hạt bí mang lại.
Thành phần dinh dưỡng của hạt bí
| Năng lượng | 151 Kcal | Mangan | 42% DV |
| Chất xơ | 1.7 gr | Magie | 37% DV |
| Carbohydrate | 7 gr | Sắt | 23% DV |
| Chất béo | 13 gr (trong đó 6gr là axit béo omega 6) | Kẽm | 14% DV |
| Vitamin K | 18% DV | Đồng | 19% DV |
| Photpho | 33% DV |
Trong đó, %DV là %Daily Value: % Giá trị hằng ngày
Ngoài những thành phần dinh dưỡng trên, hạt bí còn chứa một số vitamin có lợi như vitamin A, vitamin B2, vitamin B9, vitamin E…
Hạt bí đem lại những lợi ích gì cho chúng ta?
Giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường
Những người có lượng đường trong máu luôn cao hơn mức bình thường chính là biểu hiện của bệnh đái tháo đường. Nguyên nhân là do cơ thể tự kháng insulin – một hormone có vai trò giảm đường huyết. Hoặc tuyến tuỵ giảm tiết insulin.
Trong bí đỏ có chứa protein và polysaccharide có tác dụng làm tăng đáng kể lượng insulin trong cơ thể. Đồng thời protein và chất xơ trong hạt bí cũng giúp ức chế hiệu quả sự hấp thụ glucose thừa ở trong ruột.
Bên cạnh đó, nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng nếu cơ thể bị thiếu Magie thì có thể làm tăng mức độ kháng insulin, gây nên tình trạng bệnh ngày càng nặng hơn. Vì vậy việc sử dụng hạt bí sẽ giúp cung cấp thêm khoáng chất Magie để cải thiện độ nhạy insulin và kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.
Ngăn ngừa bệnh tim mạch
Cũng giống nhiều loại hạt khác, hạt bí cũng là một thực phẩm được đánh giá là rất tốt cho hệ tim mạch. Bởi lẽ nó chứa các chất chống oxy hóa và axit béo có tác dụng kiểm soát nhịp tim, điều hoà huyết áp. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong hạt cũng góp phần làm giảm hiện tượng tắc mạch máu não do tích tụ quá nhiều Cholesterol xấu, hạn chế gây ra tình trạng đột quỵ, và đau tim.
Ngoài ra với lượng chất xơ có trong hạt bí cũng vô cùng có ích trong việc điều chỉnh lượng Cholesterol cho cơ thể bằng cách hạ Cholesterol xấu, đồng thời làm tăng lượng Cholesterol tốt lên. Góp phần giảm hiệu quả các chứng bệnh như động mạch vành, tai biến mạch máu não…
Phòng ngừa bệnh sỏi thận
Trong hạt bí có chứa nhiều khoáng chất như Đồng, Mangan, Photpho… không chỉ có lợi cho sức khỏe mà còn có tác dụng ngăn ngừa bệnh sỏi thận nhờ có khả năng thúc đẩy sỏi đã tồn tại nhanh chóng bài tiết ra ngoài cơ thể.
Giúp làm đẹp da, bóng tóc
Chất kẽm và Vitamin E trong hạt bí đỏ có tác dụng thúc đẩy sản sinh Collagen và tham gia vào quá trình tái tạo da, vì vậy nếu sử dụng hạt bí đỏ thường xuyên sẽ giúp trẻ hóa làn da, ngăn ngừa sự lão hóa và xuất hiện của các nếp nhăn.
Bên cạnh đó, hạt bí còn có đặc tính kháng viêm nhờ các chất chống oxy hóa có trong hạt, và Lignans – một chất chống oxy hóa trong hạt bí cũng đã được chứng mình là có khả năng kháng khuẩn và chống virus, giúp hạn chế nguy cơ da bị nhiễm khuẩn và nổi mụn viêm trên mặt.
Không chỉ dừng lại ở đó, hạt bí đỏ còn có lợi ích vô cùng lớn với mái tóc khi nó chứa một hàm lượng các axit béo omega 3, omega 6 cùng với các vitamin nhóm B, vitamin A, vitamin E,… giúp cải thiện sức khỏe da đầu, và mái tóc luôn bóng mượt, khỏe mạnh.
Tốt cho sức khỏe nam giới
Hạt bí đỏ được biết đến như là một thực phẩm vô cùng có lợi cho phái mạnh, khi nó vừa tăng khả năng sinh sản ở nam giới, vừa cải thiện sức khỏe tuyến tiền liệt, lại vừa giúp tăng cơ bắp.
Với hàm lượng kẽm có trong hạt bí, nó đóng vai trò quan trọng như là một chất duy trì testosterone khỏe mạnh, đồng thời giúp tăng số lượng, chất lượng cũng như khả năng hoạt động của tinh trùng, cải thiện sinh sản ở những trường hợp nam giới bị yếu tinh trùng hoặc ít tinh trùng.
Hạt bí cũng có thể giúp tăng cường sức khỏe tuyến tiền liệt cho nam giới và thúc đẩy chức năng hormone khỏe mạnh nhờ hàm lượng Kẽm trong hạt. Bên cạnh đó, chất đạm (protein) cũng góp phần xây dựng và tăng cường cơ bắp ở nam giới ngày càng săn chắc, khỏe mạnh.
Có lợi cho phụ nữ đang trong thời kỳ tiền mãn kinh
Dầu chiết xuất từ hạt bí được chứng minh là rất giàu phytoestrogen, một dạng estrogen có nguồn gốc từ thực vật. Nó giúp bù lại lượng estrogen tự nhiên bị thiếu hụt khi phụ nữ bước vào giai đoạn tiền mãn kinh, đồng thời giảm thiểu các triệu chứng thường gặp như cơ thể nóng lạnh thất thường, đau đầu, tăng huyết áp, rụng tóc…
Có thể bạn quan tâm:
2 lưu ý khi ăn hạt bí
Chỉ nên ăn hạt bí khi còn nguyên vỏ
Ngày nay nhiều cơ sở sản xuất sẽ bóc vỏ sẵn và sơ chế hạt bí với nhiều gia vị như muối, bột ngọt… điều này có thể làm bạn khi ăn quá nhiều sẽ hấp thụ trực tiếp các gia vị này vào cơ thể, làm dư thừa lượng muối, buộc cơ thể phải giữ lượng nước trong máu để pha loãng natri, từ đó có thể làm thể tích máu tăng lên, gây áp lực lên các mạch máu và dẫn tới huyết áp tăng cao.
Hạn chế sử dụng miệng để cắn hạt bí
Hạt bí khi sản xuất xong không được rửa lại bằng nước nên các bạn cũng nên lưu ý hạn chế dùng miệng để tách vỏ hạt bí vì có thể vô tình đưa bụi bẩn bám trên vỏ hạt vào cơ thể.
2 đối tượng được khuyến cáo nên sử dụng hạt bí
Những người đang ăn chay
Trong hạt bí có chứa nhiều chất đạm thực vật và chất béo có lợi cho cơ thể nên rất phù hợp dùng để bổ sung thêm dinh dưỡng cho người ăn chay, vì thực tế người đang trong quá trình ăn chay rất dễ bị thiếu Protein và các chất béo.
Những người lớn tuổi, khả năng nhai kém
Tuy giá trị dinh dưỡng của hạt bí là tương đương với các loại hạt khác nhưng kết cấu của nó tương đối mềm, không quá cứng như hạnh nhân, hay hạt óc chó…nên người lớn tuổi, và những người đang đau răng, hoặc khả năng nhai kém có thể thoải mái sử dụng loại hạt này để bổ sung thêm dưỡng chất.
Hy vọng bài viết này đã giúp bạn có thêm nhiều hiểu biết về giá trị dinh dưỡng của hạt bí đỏ. Chúc bạn và gia đình luôn vui khỏe!
Xem thêm:
