Quả Óc Chó – Có bao giờ bạn bật cười khi nhắc đến tên loại quả này chưa?

Không chỉ riêng bạn mà có rất nhiều người cảm thấy khá thú vị khi đây được mệnh danh là một trong những loại quả có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng nhất nhưng tên gọi của nó khá là “kì cục”.

Thực ra, Quả Óc Chó có tên khoa học là Juglans Regia có nguồn gốc xa xưa ở đất nước Ba Tư cổ đại, loại quả này đã theo con đường tơ lụa giữa Trung Đông và Châu Á đi khắp đến các vùng đất xa xôi. Và sau đó, thông qua thương mại biển, nó được con người mang đi khắp thế giới.

Hiện nay, Óc Chó chủ yếu được trồng nhiều ở Trung Quốc, Anh và Hoa Kỳ.

Người ta gọi nó là quả Óc Chó vì hình thù bên trong của hạt sau khi tách vỏ khá sần sùi, chia ra 2 nửa, nhìn rất giống một bộ não thu nhỏ. Ngoài ra, nó còn có một tên gọi khác là Walnut, trong Tiếng Việt có nghĩa là “Quả Óc Chó”.

Nếu như Hạnh Nhân là Nữ Hoàng của các loại hạt, thì Óc Chó lại được ví von như Vua của các loại hạt, bởi vì bạn sẽ rất bất ngờ khi tìm hiểu về hàm lượng các chất dinh dưỡng chứa bên trong hạt và những công dụng to lớn mà nó đem lại cho sức khỏe của chúng ta.

Hãy cùng bài viết này tìm hiểu thêm về những chất dinh dưỡng và công dụng mà một quả Óc Chó có thể đem lại cho bạn nhé.

Giá trị dinh dưỡng của Hạt Óc Chó

Thành phần dinh dưỡng có trong 100gr Óc Chó (khoảng tầm 13 – 15 hạt nguyên vỏ) gồm có:

Công dụng của Hạt Óc Chó

Hỗ trợ chức năng não

Lượng Omega 3 cao trong hạt Óc Chó có tác dụng rất tốt cho bộ não của chúng ta. Đã có rất nhiều tài liệu chứng minh rằng ăn Óc Chó hằng ngày sẽ giúp cải thiện trí nhớ, bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho não, giảm nguy cơ trầm cảm và suy giảm các chức năng của não do tuổi già.

Tốt cho hệ tim mạch

Lượng Vitamin C có trong quả Óc Chó kết hợp với chất béo không bão hòa đa sẽ giúp cơ thể chống lại sự oxy hóa, giảm các yếu tố, nguy cơ mắc bệnh tim. Ngoài ra các chất Magie, Canxi, Kali có trong hạt Óc Chó cũng giúp cơ thể bạn ổn định huyết áp, tốt cho hệ tim mạch.

Cũng giống như Hạnh Nhân, Hạt Óc Chó còn có khả năng giảm Cholesteron LDL xấu, và tăng lượng Cholesteron HDL tốt trong cơ thể, giúp hạn chế các nguy cơ làm xơ cứng động mạch và gây tai biến mạch máu não.

Có lợi cho bà bầu và trẻ nhỏ

Các chất dinh dưỡng có trong quả Óc Chó đều đã được các nhà nghiên cứu khẳng định rằng nó đem lại hiệu quả vô cùng tốt cho sức khỏe của người mẹ và sự phát triển của thai nhi.

Các Vitamin, Khoáng chất (Kali, Magie, Canxi), Protein có trong hạt Óc chó giúp người mẹ có đầy đủ dưỡng chất để nuôi thai, cùng với Axit béo Omega 3 cực tốt cho não bộ và hệ thần kinh của bé ngay từ khi còn nằm trong bụng mẹ.

Bảo vệ hệ xương khớp khỏe mạnh

Khi về già, mật độ khoáng chất có trong xương sẽ giảm xuống, gây nên hiện tượng loãng xương ở những người lớn tuổi, vì vậy việc sử dụng lâu dài Hạt Óc Chó sẽ giúp bổ sung nhiều Photpho và các Khoáng chất cần thiết cho xương, Magie sẽ giúp Canxi được hấp thụ vào xương nhanh hơn, giúp xương chắc khỏe và chống tình trạng đau khớp, loãng xương cho người già.

Duy trì ổn định cân nặng

Hạt Óc Chó có chứa rất nhiều chất béo không bão hòa đa (47.17g) và ít đường nên bạn có thể yên tâm ăn nhiều hạt óc chó mà đường huyết vẫn ổn định và không làm tăng lượng mỡ trong cơ thể.

Ngoài ra Óc chó có hàm lượng Protein và Kcal cao nên nếu sử dụng hạt Óc chó trước bữa ăn, nó sẽ khiến bạn có cảm giác nhanh no, không thèm ăn nhưng vẫn đảm bảo đủ năng lượng để cơ thể hoạt động nhờ lượng Calo có trong hạt.

Ngoài ra, lượng Omega 3 trong hạt cao gấp 5 lần lượng Omega 3 có trong cá hồi cũng giúp bạn giảm lượng Cholesteron đáng kể, hạn chế nguy cơ béo phì và mỡ trong máu.

Có thể bạn quan tâm: 

• Tác dụng của các loại hạt dinh dưỡng đối với sức khỏe

Những lưu ý khi dùng Hạt óc chó

Tuy Óc Chó đem lại rất nhiều dinh dưỡng cho người tiêu dùng, nhưng nó lại được xếp vào 1 trong 8 loại thực phẩm gây dị ứng nghiêm trọng.

Một số biểu hiện cần biết khi bạn bị dị ứng với hạt Óc Chó:

• Khó thở
• Ngứa miệng
• Buồn nôn, mắc ói
• Tiêu chảy
• ….

Nếu dị ứng nặng (sốc phản vệ) bạn còn có nguy cơ tử vong rất cao nếu không được cấp cứu kịp thời, vì vậy khi bắt đầu sử dụng Hạt óc chó bạn chỉ nên dùng liều lượng ít để nhận biết mình có bị dị ứng hay không nhé.

Bên cạnh đó, nếu bạn sử dụng sai cách thì Óc chó lại vô tình trở thành chất độc khi vào cơ thể bạn, các nhà khoa học khuyến cáo rằng không nên sử dụng chung Óc chó với rượu, nước trà đặc, thịt ba ba, đậu phụ.. và cũng không nên sử dụng óc chó trước khi đi ngủ, vì sẽ ảnh hưởng tới dạ dày, gây khó tiêu, mất ngủ, giảm chất lượng cuộc sống.

Một số cách chế biến hạt Óc chó

Cũng như các loại hạt khác, Óc chó có rất nhiều cách để kết hợp vào chế độ ăn uống hằng ngày của bạn:

• Ăn trực tiếp như một món ăn nhẹ
• Sữa óc chó
• Salad thịt với óc chó
• Óc chó rang với bơ

Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm nhiều thông tin hữu ích về thành phần dinh dưỡng  và công dụng của Quả Óc Chó để tự tin sử dụng trong cuộc sống hằng ngày của mình và gia đình bạn nhé!

Xem thêm: 

• Thành phần dinh dưỡng của hạt Hạnh Nhân